淄博燒烤為何熱度不減？江蘇泰州發(fā)布調(diào)研報告
信息來源：株洲鑫炎工貿(mào)有限公司 發(fā)布時間：2023/6/15 瀏覽數(shù)量：366
本文轉(zhuǎn)載自：澎湃新聞 記者：鐘煜豪
繼河南省濮陽市清豐縣的《關(guān)于淄博“燒烤出圈”現(xiàn)象的考察報告》之后，又一篇剖析淄博燒烤的調(diào)研報告于日前出爐。
5月29日，江蘇省泰州市哲學社會科學界聯(lián)合會微信公眾號刊發(fā)了《淄博燒烤這么火，泰州可取什么經(jīng)》，全文5400余字，作者為泰州市海陵區(qū)政府課題組。
淄博燒烤 視覺中國 資料圖
這篇調(diào)研報告開篇指出，流量是把雙刃劍，一不小心就會“翻車”，網(wǎng)紅元素“曇花一現(xiàn)”的實例比比皆是。此次“淄博燒烤”從“爆紅”到“長紅”，至今保持熱度。
為什么淄博燒烤能長期熱度不減？
海陵區(qū)政府課題組梳理道，徐州燒烤、東北燒烤也曾在網(wǎng)上火爆一時，但并沒有像淄博一樣實現(xiàn)流量轉(zhuǎn)化；唐山燒烤想蹭一波流量，結(jié)果引來全網(wǎng)群嘲；四川燒烤“申請出戰(zhàn)”，被本地網(wǎng)友“大義滅親”。為什么淄博燒烤可以長期熱度不減？從頂層設(shè)計看，網(wǎng)傳這次“淄博燒烤”走紅的緣起是一個暖心的約定，市政府盤下全城燒烤為千名隔離大學生餞行，并邀請他們在疫情結(jié)束之后再回淄博一起擼串。從“預(yù)謀”網(wǎng)絡(luò)熱度到后期迅速跟進、持續(xù)發(fā)酵，市委、市政府反應(yīng)迅速、措施有力。特別是“五一”期間，“酒店刺客”“民宿漲價毀約”各地頻發(fā)，淄博政府率先出手調(diào)控，“游客訂淄博酒店被通知只用付一半”又上熱搜�！耙煌ú僮鳌狈�(wěn)穩(wěn)接住了突如其來的熱度。
該文分析稱，從執(zhí)行層面看，職能部門和工作人員執(zhí)行政策到位，護航市場有力。市場監(jiān)管部門對燒烤店開展專項檢查，推出食品快檢進“燒烤網(wǎng)紅店”活動；公安部門增派執(zhí)勤人員維護燒烤攤點、大排檔治安秩序；文旅局長們變身“高鐵專列文旅推薦官”，深入一線推介淄博文化和旅游資源；人社局推出個人創(chuàng)業(yè)擔保貸款、大學生就業(yè)體驗日等就業(yè)政策。 從群眾基礎(chǔ)看，淄博百姓十分珍惜這次“爆火出圈”的機會。燒烤攤主誓言“我們現(xiàn)在每一位從事燒烤的人都是一名戰(zhàn)士，為城市榮譽而戰(zhàn)”；網(wǎng)紅博主突擊暗訪10家店鋪，無一缺斤少兩；的哥豪氣放話，“誰砸我們的鍋就砸誰的碗”，打消游客顧慮；市民自發(fā)充當“免費客服”，回答外地網(wǎng)友問題。誠摯熱情溢出屏幕，把“好客山東”體現(xiàn)得淋漓盡致。 “同樣處于轉(zhuǎn)型陣痛中的海陵，作為泰州國家歷史文化名城主要承載地，面對市委‘重點實施老城更新，精心做靚鳳城河文化核，打造集萃人文、承載記憶、寄托鄉(xiāng)愁的文化古城’的硬核任務(wù)，應(yīng)該師法淄博，取經(jīng)借鑒�！边@篇調(diào)研報告表示。
海陵區(qū)政府課題組總結(jié)出了3點值得借鑒的經(jīng)驗：
其一，選優(yōu)“IP”，深耕細分市場，打造流量“引爆點”。如同商場超市需要引流一樣，歷史文化名城要想“出圈”也需要深耕細分市場，挖掘最具本土特色的文化點，培育打造具有引爆效應(yīng)的文旅IP。比如，淄博的燒烤、洛陽的漢服、云南的“潑水節(jié)”都是成功的案例。
其二，擦亮“品牌”，加碼政策供給，提升城市影響力。如果沒有2000多年齊文化歷史加持，如果沒有陶琉名城、聊齋故里等資源要素續(xù)航，“淄博燒烤”的吸引力自會大打折扣。近年來，淄博市接續(xù)出臺《淄博市文旅融合高質(zhì)量發(fā)展十大攻堅行動方案》《淄博市支持文旅融合高質(zhì)量發(fā)展的若干政策》，深化文化賦能，攻堅文旅融合高地，為“流量”變“留量”創(chuàng)造了條件。
其三，厚植“沃壤”，堅持發(fā)展為民，培育經(jīng)濟增長點。這次淄博燒烤走紅，當?shù)卣畱?yīng)對處置處處讓人點贊，當?shù)厝罕姷臒崆橛焉聘橇钊穗y忘，為人民服務(wù)與人民的力量交匯相融，實現(xiàn)了同心同向、同頻共振。 海陵區(qū)政府課題組文章稱，政治生態(tài)是黨風、政風、社會風氣的綜合反映，影響著黨員干部的價值取向和從政行為。一條燒烤街道一晚修好，一個燒烤城幾天完工、遇到問題二十多秒迅速出警……淄博燒烤迅速出圈的經(jīng)驗告訴我們，政治生態(tài)好，人心就順、正氣就足，就有利于高質(zhì)量發(fā)展。政治生態(tài)不好，就會人心渙散、弊病叢生，就不利于發(fā)展。只有不斷鞏固發(fā)展風清氣正的政治生態(tài)，全區(qū)上下干事創(chuàng)業(yè)的精氣神才能空前高漲，才能為轉(zhuǎn)型振興提供堅強有力的保障。
文章還提到，在這場“流量盛宴”中，我們能感受到整個淄博市、全體淄博人都很珍惜這份機遇和榮譽，每一名淄博群眾都是主人翁、參與者，沒有看客和旁觀者。加快轉(zhuǎn)型振興，要凝聚各方力量，形成強大合力，點燃群眾參與發(fā)展的熱情，積極營造“人人參與”的發(fā)展環(huán)境，做好保障“人人盡力”的制度安排，最終創(chuàng)造出“人人共享”的發(fā)展成果。
近期，圍繞淄博燒烤“出圈”，不時有分析文章。稍早前的5月1日-2日，根據(jù)河南省濮陽市清豐縣委常委、縣委辦公室主任趙勛強安排，5月1日-2日，縣委辦成立淄博“燒烤出圈”現(xiàn)象調(diào)研組，赴淄博市開展調(diào)研活動。通過對當?shù)芈毮懿块T、燒烤協(xié)會、燒烤店主、游客及當?shù)厥忻竦热后w的實地走訪，形成6300余字的考察報告。
其后，濮陽市委書記萬正峰在上述《搶占網(wǎng)紅經(jīng)濟“新風口”培育塑造濮陽“新IP”——關(guān)于淄博“燒烤出圈”現(xiàn)象的調(diào)研》上作出的批示寫道，淄博燒烤出圈背后有很多值得我們學習研究思考借鑒的地方：抓住年輕人、用活互聯(lián)網(wǎng)、造勢燃爆點等等，需認真吸收消化，創(chuàng)新升華，推動濮陽文旅站上新風口。
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